Cea mai bună temperatură de depozitare pentru vin ar trebui să fie în jur de 13 ° C. Deși frigiderul poate seta temperatura, există încă un anumit decalaj între temperatura reală și temperatura setată. Diferența de temperatură poate fi în jur de 5 ° C-6 ° C. Prin urmare, temperatura la frigider este de fapt într -o stare instabilă și fluctuantă. Acest lucru este, evident, foarte nefavorabil pentru conservarea vinului.
Pentru diverse alimente (legume, fructe, cârnați etc.), un mediu uscat de 4-5 grade Celsius la frigider poate preveni stricarea în cea mai mare măsură, dar vinul necesită o temperatură de aproximativ 12 grade Celsius și un anumit mediu de umiditate. Pentru a împiedica pluta uscată să provoace aerul să se infiltreze în sticla de vin, ceea ce face ca vinul să se oxideze în avans și să -și piardă aroma.
Temperatura internă a frigiderului este prea scăzută este un singur aspect, pe de altă parte, temperatura fluctuează foarte mult. Conservarea vinului necesită un mediu de temperatură constantă, iar frigiderul va fi deschis de nenumărate ori pe zi, iar schimbarea temperaturii este mult mai mare decât cea a dulapului de vin.
Vibrația este dușmanul vinului. Frigiderele obișnuite de gospodărie folosesc compresoare pentru refrigerare, astfel încât vibrația corpului este inevitabilă. Pe lângă provocarea zgomotului, vibrația frigiderului poate interfera și cu îmbătrânirea vinului.
Prin urmare, nu este recomandat depozitarea vinului în frigiderul gospodăriei.
Moduri eficiente de a depozita vinul fără a-și modifica aroma și compoziția: de la frigidere de vin accesibile și dulapuri de vin controlate la temperatură până la crame profesionale subterane, aceste opțiuni răspund cerințelor de răcire, întunecare și odihnă. Pe baza liniilor directoare de bază, puteți face propria alegere în funcție de bugetul dvs. și de spațiul disponibil.
Timp post: 12-2023 mai