În 1961, o sticlă de Steinwein din 1540 a fost deschisă la Londra.
Potrivit lui Hugh Johnson, celebrul scriitor de vinuri și autorul cărții „Povestea vinului”, această sticlă de vin, după mai bine de 400 de ani, este încă în stare bună, cu un gust plăcut și vitalitate.
Acest vin provine din regiunea Franken din Germania, una dintre cele mai faimoase podgorii din Stein, iar anul 1540 este, de asemenea, o recoltă legendară. Se spune că în acel an Rinul era atât de fierbinte încât oamenii puteau merge pe râu, iar vinul era mai ieftin decât apa. Strugurii din acel an au fost foarte dulci, poate aceasta este șansa ca această sticlă de vin Franken să fie valabilă de mai bine de 400 de ani.
Franken este situat în nordul Bavariei, Germania, care se află în inima Germaniei pe hartă. Vorbind despre centru, nu putem să nu ne gândim la „centrul viticol francez” - Sancerre și Pouilly în regiunea centrală a Loarei. În mod similar, Franconia are o climă continentală, cu veri calde, ierni reci, înghețuri primăvara și începutul toamnei. Râul Main șerpuiește prin întreaga apelație, oferind priveliști minunate. La fel ca în restul Germaniei, podgoriile Franconiei sunt distribuite în mare parte de-a lungul râului, dar diferența este că soiul emblematic de aici este Silvaner, mai degrabă decât Riesling.
În plus, solul Muschelkalk din și din jurul podgoriei istorice Stein este destul de similar cu solurile kimmeridgiene din Sancerre și Chablis, iar strugurii Silvaner și Riesling plantați pe acest sol au performanțe și mai bune.
Atât Franconia, cât și Sancerre produc vinuri albe seci excelente, însă procentul de plantare a soiului Silvaner în Franconia este mult mai mic decât cel al soiului Sauvignon Blanc din Sancerre, acesta reprezentând doar cinci dintre plantațiile regiunii. Müller-Thurgau este unul dintre cele mai răspândite soiuri de struguri din regiune.
Vinurile Silvaner sunt de obicei ușoare și ușor de băut, blânde și potrivite pentru asocierea cu alte alimente, dar vinurile Silvaner din Franconia sunt mai mult decât atât, bogate și reținute, ferme și puternice, cu arome pământii și minerale și o capacitate puternică de învechire. Regele incontestabil al regiunii Franconiane. Prima dată când am băut Silvanerul lui Franken la târg în acel an, m-am îndrăgostit de el la prima vedere și nu l-am uitat niciodată, dar rareori l-am mai văzut. Se spune că vinurile din Franconia nu sunt prea exportate și sunt consumate în principal la nivel local.
Totuși, cel mai impresionant lucru din regiunea Franconiană este Bocksbeutel-ul. Originea acestei sticle turtite cu gât scurt este incertă. Unii spun că această formă de sticlă provine de la ulciorul păstorului local. Nu se teme să se rostogolească și să dispară pe pământ. Există, de asemenea, o vorbă conform căreia sticla cu burtă a fost inventată de misionarii care călătoreau adesea pentru a facilita ambalarea vinului și a cărților. Totul pare rezonabil.
Rosé-ul portughez Mateus, care se vinde foarte mult, are și el această formă specială de sticlă. Vinul roz arată bine într-o sticlă transparentă, în timp ce sticla burtoasă a lui Franken este de obicei de o culoare verde sau maro foarte simplă, rustică.
Data publicării: 28 aprilie 2023